Tapemo INDUSTRIAL

 
Las Bolsas envasadas de Cocción de Tapemo Industrial tienen 2 variantes en  la Técnica de Cocción ,una de ellas como definición es cocer al vacío que simple y llanamente es introducir la  Bolsa de Coccíón de Tapemo Industrial en el alimento, y luego extraer el aire del interior,soldarlo a través de una máquina de envasar al vacío y someterlo a una fuente de calor constante de temperatura hasta  cocerlo, por supuesto  a una temperatura menor de 95 grados  centígrados  ya sea en baño maría, horno de vapor, termos de cocción y bajarlo en un medio húmedo a  la temperatura  de 3 grados aproximadamente ,el tiempo que perdure en el   frigorífico es de aproximadamente 20 días el alimento, en función del tipo de alimento,el  resultado de esto, es mejor sabor  y más nutritivo al realizar esta técnica culinaria
Referente al  tipo de Bolsa de Cocción de Tapemo Industrial  una de las características principales es que soportan mejor la temperatura , ya en la actualidad existen bolsas en el mercado que pueden soportar temperaturas de  ultracongelación  hasta temeperaturas  deesterilización desde -40 grados hasta 120 grados, los plásticos actualmente son más transparentes, lo que permite ver y controlar mejor el producto.
Las medidas fabricadas y  standarizadas   de las Bolsas de Cocción  por Tapemo Industrial  son de 90 Micras de espesor con una resistencia Térmica de  120 Grados centígrados.-
Las medidas son las siguientes
150×200  250×400 mm  180×250 mm  300×450 mm  200×250 mm  350×500 mm
Siendo las medidas  ancho de la boca por la longitud de la bolsa en milímetros
Y  también se pueden fabricar cualquier medida de estas características
En la cocina al vacío los alimentos se cuecen de manera tradicional y luego se envasan en Bolsas de Cocción  especiales como hemos indicado anteriormente
En la cocción al vacío los alimentos son previamente envasados al vacio en crudo y posteriormente cocidos dentro de la bolsa.
Es una forma simple de explicar la cocción al vacío,en vez de guisar tradicionalmente los alimentos  entre 120-130 grados en un tiempo corto, aquí se cuecen  lentamente entre 60 grados y 90 grados en tiempos más largos
Para volver a regenar a temperatura normal del alimento podemos recurrir a un horno convencional o microondas,en este caso hay que tener la precaución de perforar la bolsa para  que  no estalle
Ventajas de la bolsas,son prácticamente inalterables al cambio detemperatura ambiental pero hay que tener cuidado en las distintas variables de tiempo largo,es decir si un paquete de bolsa lleva tiempo en el almacén y se pretende utilizar hay que ajustar la maquina de envasar
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Los Suelos Modulares de Tapemo Industrial-Losetas de PVC
Los  Suelos Modulares de Tapemo Industrial son  losetas de material PVC,el suelo de PVC es un tipo de revestimiento plástico utilizando en lugares de tránsito,están fabricadas las losetas  a partir del Policloruro de Vinilo,conocido popularmente como PVC
En varios tipos de medidas estas losetas y colores  permiten instalar  rápidos cambios en cualquier suelo industrial, su fácil instalación hacen de ellas que en unos plazos cortos de tiempo  puedan colocarse cubriendo la parte afectada y haciendo de ellos una aplicación rápida, sus diferentes acabados en cuanto a colores y medidas dan un toque personal para cada situación del local

 
 
Preguntas más frecuentes sobre las bolsas de Envasar al Vacio
¿ En qué consiste el Envasado al Vacío.?
El envasado al Vacio consiste en la eliminación total del aire interior en una bolsa de plástico especial para envasar o en un recipiente
¿Para qué  se  utiliza la Bolsa  Retráctil.?
La bolsa retráctil consiste en envolver el alimento ,sacar el aire del interior cerrar y someter el producto en agua,baño maria,a 90 grados  aproximadamente ,lo que provocará  la bolsa una adherencia hacia el producto, consiguiendo reducir al máximo la perdida de fluidos
¿ Que es la Alta Barrera..?

 
Algunos de los grandes éxitos de los negocios comenzaron al encontrar nuevos compradores y nuevos usos para productos que ya existían.
Aquí tienes tres ejemplos:
Post-It: en el año 1968, un investigador de 3M intentaba conseguir un potente adhesivo, pero lo que obtuvo fue uno muy débil, que quedó en el olvido hasta 1974. Entonces, a un amigo suyo se le ocurrió usarlo para crear un marca páginas para el libro de himnos de su iglesia. En 1977, ya tenían listos los primeros prototipos y entre 1980 y 1981 una importante campaña publicitaria lanzó al mercado el Post-It que todos conocemos.
Kleenex: en el año 1924, Kleenex salió al mercado como un producto para quitar la crema de limpieza de la cara. Sin embargo, la gente encontró rápidamente otros usos para los Kleenex, especialmente como pañuelos. A partir de 1930, Kleenex empezó a anunciarse como pañuelos.
Avecrem: según Lluís Bassat, la decisión más importante que tomó Avecrem desde sus inicios fue pasar de ser un simple caldo a un condimento para todo tipo de comidas, incluso un sustituto de la sal.

Muchas veces nos vienen clientes del Sector de Alimentación preocupados porque han tenido una Inspección Sanitaria en su Empresa y los Inspectores lo primero que realizan es fijarse cómo están las paredes en las zonas dónde  almacenan  productos o zonas de elaboración  alimentos ,llámese  carnes ,o pescados,hortalizas,panificadoras etc.
Es inimaginable  los descuidos que hay  que por una causa u otra después pagan justos por pecadores
En la actualidad casi todas las empresas grandes y pequeñas  por suerte  ya han tomado conciencia desde hace bastantes años a  estos problemas y han sido corregidas ,pero  quedan  aún otras que por causas fuera de lo común están rezagadas,compras de empresas antiguas,o zonas que van a reutilizar 
Volviendo al tema de las Paredes hoy en dia hay productos que lo resuelven, simplemente en forrar las paredes con unas placas de polipropileno blancas flexibles unidas por unos perfiles que las sujetan en los laterales, el tema es bien sencillo y fácil de instalar por otra parte existe  también otro tipo de material de pvc rígido  en placa que la aplicación es la misma que la anterior.
En Tapemo Industrial ofrecemos las dos alternativas flexible y rígido,tanto en Paredes como en Techos quedando resuelto el problema y el cliente tranquilo ante una nueva "visita"